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L’HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point ricopre un ruolo strategico per quanto riguarda l’autocontrollo alimentare obbligatorio per salvaguardare la qualità degli alimenti e, conseguentemente, la tutela e la salute del consumatore.

 

Nessun costo aggiuntivo: tutto incluso nel prezzo (modulo formativo, attestato riconosciuto, assistenza telefonica con tutor dedicato)

Sono disponibili agevolazioni e sconti per acquisti multipli (per info stefano.cavallo@gruppoconform.it).

Descrizione

Il  modulo HACCP (livello AVANZATO) di 8 ore è a carattere prettamente specifico ed operativo; si rivolge a tutti gli OSA titolari d’azienda, ai responsabili HACCP, nonché ad alcune categorie di operatori che svolgono mansioni in campo alimentare a maggior rischio di trasmissione di malattia attraverso gli alimenti (lavorazioni complesse).

Tale modulo ha lo scopo di fornire gli strumenti necessari all’elaborazione del documento HACCP aziendale comprensivo dell’analisi dei rischi e delle procedure delocalizzate, nonché aiutare l’OSA a gestire l’etichettatura dei prodotti confezionati e il rischio allergeni in azienda.

Completa il corso un aggiornamento normativo, relativo all’ultimo biennio, per il continuo aggiornamento degli operatori agli adempimenti cogenti.